Conserve
18 agosto 2025
Cipolla rossa marinata
Categoria:
Conserve
Difficoltà:
Medio
Porzioni:
4
La cipolla rossa marinata è un contorno semplice che sa cambiare il volto di tanti piatti. È croccante, leggermente dolce e acidula, perciò si sposa alla grande con burger, tacos, insalate e panini. Prepararla richiede solo pochi minuti. È anche un ottimo modo per conservare la cipolla più a lungo e darle un carattere unico.
Note
Ricetta della cipolla rossa marinata
Preparazione:
- In una casseruola unisci aceto, miele, acqua di sorgente e sale.
- Porta il tutto a ebollizione e lascia raffreddare.
- Sbuccia lo strato esterno della cipolla, affettala a fettine sottili e trasferiscila in una ciotola.
- Copri con acqua bollente per eliminare l'amaro. Poi passala in acqua e ghiaccio: questo passaggio la renderà super croccante.
- Nel barattolo metti i semi di senape, il pepe della Giamaica, il ginepro, la foglia di alloro, la cipolla sbollentata e raffreddata e versa la marinata.
- Inserisci il pressino e chiudi il barattolo.
- Dopo un'ora è pronta da gustare, e in frigorifero si conserva per alcune settimane.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è sempre meglio!
