Conserve
12 agosto 2025
Cetrioli marinati alla giapponese
Categoria:
Conserve
Difficoltà:
Medio
Porzioni:
4
Cerchi un'idea per uno spuntino sano, leggero e pieno di gusto? I cetrioli marinati alla giapponese sono la scelta perfetta! Questa preparazione semplice ma profumata arriva dal Paese del Sol Levante e conquista non solo per il sapore, ma anche per le proprietà nutrizionali. Ideali per le giornate estive, per accompagnare il pranzo o come extra nel lunchbox.
Note
Ricetta dei cetrioli marinati alla giapponese
Preparazione:
- Lava bene il cetriolo e asciugalo.
- Affettalo a rondelle sottili di circa 3 mm.
- Trasferisci le fette in una ciotola, cospargi di sale e mescola per distribuirlo in modo uniforme. Lascia riposare 15 minuti, così rilasceranno l'acqua.
- In un barattolo disponi i cetrioli a strati, aggiungendo a ciascuno un po' di sesamo, erba cipollina e aglio tritato.
- Condisci con il pepe e irrora con l'olio di sesamo.
- In un altro recipiente mescola acqua e aceto di riso, poi versa la miscela nel barattolo fino a coprire completamente i cetrioli.
- Inserisci un peso/pressino e chiudi il barattolo. I cetrioli hanno bisogno di almeno 2 ore per marinare.
- Dopo 6 ore è consigliabile metterli in frigorifero. Si conservano fino a un massimo di 2 settimane.
Opzionale: se in dispensa hai il mirin, aggiungi alla marinata 2-3 cucchiai di questo tocco giapponese! 😉
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è sempre meglio!
