Burger alla griglia
I burger sono da anni tra i piatti più amati. Qui ti proponiamo di unire questo classico a un’altra passione di stagione: la griglia. I burger alla griglia sono l’idea perfetta per inaugurare la stagione delle grigliate insieme al ponte di maggio. Sono una base fantastica per creare panini colorati con le tue verdure preferite. Ti consigliamo anche, nel nostro Ricettario, la ricetta facile dei panini per burger. Ora puoi avere la tua piccola burgeria direttamente a casa e in giardino.
Note
PREPARAZIONE
Trita il manzo due volte con la piastra più fine del tritacarne, quindi lavoralo con 30 ml di acqua fredda. Macina il resto della carne con la piastra da 10–12 mm. Unisci le carni lavorandole con cura, poi aggiungi l’aglio spremuto, il sale e le altre spezie. Quando l’impasto è ben omogeneo, forma delle piccole palline e poi dai loro forma con una pressa per hamburger: in questo modo tutti i burger avranno lo stesso spessore e dimensione.
Cuocili su una griglia ben calda; se non hai un giardino, un’ottima alternativa è la padella grill. Griglia la carne da entrambi i lati finché è ben dorata. Quindi toglila dalla griglia e lasciala un attimo „riposare”. Puoi arricchire la cottura con trucioli di legno, che doneranno ai burger un gusto e un profumo inconfondibili. Metti i burger nei panini e aggiungi le tue verdure e salse preferite.
