Blocco di pollo
Cerchi idee per colazioni sane? Preferisci salumi senza conservanti né esaltatori di sapidità? Sei nel posto giusto! Ti presentiamo la nostra ricetta preferita e collaudata per un blocco di pollo delicatissimo, fatto con il cuoci-prosciutto. Carne di prima qualità e soli ingredienti naturali: piacerà a tutti, anche ai più piccoli dal palato esigente!
La carne delicata preparata con il cuoci-prosciutto è perfetta per farcire panini e creare colazioni sempre diverse, sia per chi ama i sapori morbidi sia per chi preferisce dare un tocco piccante. Servi i soliti panini in modo speciale: abbinali a verdure, salse o dip. Il blocco di pollo è anche un ottimo ingrediente per il kebab fatto in casa. Dagli un carattere unico con le spezie e goditi un piatto senza conservanti né additivi artificiali.
Il blocco di pollo preparato con il cuoci-prosciutto profumerà la tua cucina come un salume appena fatto. Per uno standard al top, abbinalo a pane fresco, ben cotto e croccante, e a un burro fatto in casa. Suona invitante, vero? Non fidarti solo della parola: provalo tu stesso e raccontaci le tue impressioni :) Sfrutta il cuoci-prosciutto per preparare anche altre carni squisite. Punta su terrine o prosciutti. Se ami i pâté, devi assolutamente scoprire un'altra sua funzionalità. Il cuoci-prosciutto non serve solo per le spalle e i prosciutti: incredibilmente è un alleato perfetto anche nella cucina vegana. Sembra assurdo, ma è vero. Scopri la prima ricetta di questo tipo e non aver paura di sperimentare in cucina creando abbinamenti originali e piatti che conquisteranno i tuoi cari.
Note
Come preparare il blocco di pollo con il cuoci-prosciutto?
Ricetta del blocco di pollo
Preparazione:
Trita il petto di pollo con una trafila media (oppure taglialo a pezzettini), quindi aggiungi l'acqua e un cucchiaio di latte in polvere e frulla tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Taglia le sovracosce a pezzi di circa 1-2 cm. Uniscile al composto di petto frullato, condisci e mescola accuratamente. Lascia riposare in frigorifero per 1 h. Poi trasferisci l'impasto nel sacchetto dedicato al cuoci-prosciutto, inseriscilo nel cuoci-prosciutto da 1,5 kg, comprimi con la molla e monta il termometro dall'alto. Metti il cuoci-prosciutto in una pentola con acqua (durante la cottura l'acqua può sobbollire leggermente a fuoco basso). Quando al cuore la carne raggiunge 70°C, termina la cottura e immergi il cuoci-prosciutto in acqua fredda (dopo averlo tolto dalla cottura, la temperatura interna del preparato salirà ancora di 2°C). Quando il cuoci-prosciutto si sarà raffreddato, riponilo in frigorifero. Il giorno seguente il piatto è pronto da gustare. Per sformare più facilmente la carne dal contenitore, puoi versare acqua calda sullo stampo.
